Arap Kebabı (İskenderun Hatay)
250 gr. kıyma
1
yemek kaşığı
biber salçası
6 adet
domates
4 adet yeşil
biber
4 adet kuru
soğan
2
yemek kaşığı margarin
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı pul
biber
1 çay kaşığı kara
biber
2 çay kaşığı tuz
Kıymayı margarinle birlikte tencereye
koyun. Zar şeklinde doğranmış
soğanı, kara
biberi ve tuzu atın. Kıyma suyunu bırakıp çekene kadar karıştırmak suretiyle kavurun. Biber
salçası, ince kıyılmış yeşil
biber, doğranmış
domates ve pul
biber koyun. 1 bardak su ekledikten sonra kısık ateşte 20 dakika pişirip servis yapın.