Soğuk Sufle (Fransa)
7 adet
yumurtanın akı,
1 kahve fincanı grand marnier,
5 çorba kaşığı şeker,
rendelenmiş yarım
limonun kabuğu,
100 gram
krema,
7 adet
yumurtanın sarısı,
2 çay kaşığı
kakao
Yumurta aklarını mikserde kar gibi olana dek çırpın. Sonra 1 kahve fincanı grand marnier ve 5 çorba kaşığı şekeri ekleyin.
Ayrı bir kapta
yumurta sarılarını,
kakaoyu ve çok az rendelenmiş
limon kabuğunu çırpın. Elde ettiğiniz bu karışımı
krema ile birlikte
yumurta aklarının üzerine ilave edin. Bir süre daha çırptıktan sonra sufle kaplarına doldurun. Çeşitli meyvelerle birlikte servis yapabilirsiniz.