Mantarlı Çoban Kavurma
Adese Restaurant ETLİK
Malzemeler
600 gr
kuzu kuşbaşı
1 kahve fincanı ayçiçek yağı
250 gr
mantar
2 adet yeşil sivri
biber
1 adet orta boy kuru
soğan
1 adet orta boy
domates
1/2 adet
limon
1,5 su bardağı su
Tuz,
Kara
biber,
Kekik
Hazırlanışı
Öncelikle temizlenmiş
mantarlar derince bir tencerede 1 su bardağı su ve
limon suyu ile haşlanır. Etler kuşbaşı şeklinde doğranır, derince ve geniş bir tencereye konur. Üzerine 1 fincan ayçiçek yağı eklenerek kavrulmaya bırakılır. Etler suyunu bırakıp çekene kadar kavrulur. Daha sonra haşlanmış
mantarlar ve 1 adet kuru
soğan kuşbaşı şeklinde doğranarak etlere ilave edilir. Mantarlar bir süre etlerle birlikte kavrulur. Kavrulduktan sonra küp küp doğranmış
domatesler, ince ince doğranmış sivri
biber de eklenerek tekrar kavrulmaya bırakılır. Yarım su bardağı su ve tuz, kara
biber, kekik eklenerek pişmeye bırakılır. Piştikten sonra isteğe bağlı olarak yanına pilav konularak servis yapılabilir.
ML® Biberli Mantar Kavurması için tıklayın