Yufkada Salata
2 adet hazır yufaka
2'şer adet
domates, salatalık, sivri
biber, taze
soğan
6 çorba kaşığı
zeytinyağı
1
limonun suyu
Tuz
Orta büyüklükte tepsi yağlanır. İlk yufka kenarlardan sarkarak yerleştirilir. Üzeri 2 çorba kaşığı
zeytinyağıyla yağlanır ve ikinci yufka aynı şekilde konur. Kenarları kıvırarak yukarı toplanır. Biraz daha yağ sürülür. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında pembeleşene dek pişirilir. Soğuyunca şeklini bozmadan tepsiden alınır. İçine salata malzemesi doğranır. Limon suyu, kalan
zeytinyağı gezdirilir. Tuz serpilir, karıştırılır.