CEVİZLİ BULGUR KÖFTESİ
2 su bardağı köftelik ince
bulgur
1 su bardağı
ceviz
1 çorba kaşığı
salça
1 orta boy kuru
soğan
1 tatlı kaşığı kimyon
4 çorba kaşığı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz
Bulguru tencereye koyup 1 su bardağı kaynar su ile 15 dakika ıslatınız. Soğan rendesi ve
salça katarak 10-15 dakika yoğurunuz. İnce çekilmiş
ceviz, kimyon, tuz ve yağ ilâve edip biraz daha yoğurunuz Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp avuç içinde rulo köfteler yaparak servis tabağına yerleştiriniz.
NOT : Mevsime göre
salça yerine
domates konduğu zaman
bulguru 3/4 su bardağı su ile ıslatmak gerekir.