Salçalı Bulgur Köftesi
1,5 su bardağı köftelik ince
bulgur
1 çay bardağı sıvıyağ
1
yumurta akı
2-3 diş
sarımsak
2 çorba kaşığı un
1
limon
1 tatlı kaşığı tuz
3-4 taze
soğan
1/2 çay kaşığı kara
biber
5-6 dal maydanoz
2 çorba kaşığı
salça
Bulguru derin bir kâseye
koyunuz. Üzerine bir su bardağı ılık su döküp, kapağını örterek 10 dakika bekletiniz. Yumurta akı, un, tuz, kara
biber katıp yoğurarak özleştiriniz. İki
fındık büyüklüğünde parçalar alarak ıslak avuç arasında yuvarlayıp ortasını yassıltınız.
Tencereye 2 su bardağı su koyup tuz atarak kaynatınız. Köfteleri içine atıp, hafif hararetli ısıda 15-20 dakika pişiriniz.
Kevgirle köfteleri servis tabağına alınız. Kalan suya
salça, yağ ve ezilmiş
sarımsak katıp 10 dakika kaynatınız. Limon suyu ilâve edip köftelerin üzerine dökünüz. Kıyılmış taze
soğan ve maydanoz serpiştiriniz.
NOT: Arzuya göre
yoğurtla da servis yapılabilir.
ML® Domatesli Bulgur Köftesi için tıklayın