MERCİMEKLİ KÖFTE
1 su bardağı kırmızı
mercimek
2 su bardağı köftelik ince
bulgur
1 orta boy
domates ve
salça
1 orta boy kuru
soğan
1 tatlı kaşığı kırmızı
biber
1 demet maydanoz
1 tatlı kaşığı tuz
5-6 taze
soğan
1/2 çay kaşığı kara
biber
1 çay bardağı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı kimyon
Mercimeği ayıklayıp yıkayınız. İnce kıyılmış kuru
soğan, tuz ve 3 su bardağı kaynar su ilâve ederek hafif hararetli ısıda pişiriniz. Bulguru katıp bir taşım kaynatınız. Ağzı kapalı olarak 10-15 dakika demlendiriniz.
Yeşil,
soğan ve maydanozu incecik kıyınız. Domatesi
fındık büyüklüğünde doğrayınız. Bulgura yağ, kırmızı
biber, kara
biber ve kimyon katıp 5-10 dakika yoğurunuz. Kıyılan diğer malzemeleride ilâve edip karıştırınız. Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp avuç içinde şekillendirerek servis tabağına yerleştiriniz. Domates dilimleri ye maydanoz dalları ile süsleyiniz.
ML® Mercimekli Sulu Köfte için tıklayın