Havuçlu Börülce
1 kg
börülce
3 adet
havuç
1 adet iri kuru
soğan
1,5 çay bardağı
zeytinyağı
1 tatlı kaşığı şeker
1,5 su bardağı su
1,5 tatlı kaşığı tuz
Börülce ayıklanır, yıkanır, tencereye aktarılır. Üzerine su konur, yarım kıvam haşlanır. Diğer tencerede ince kıyılmış
soğan,
zeytinyağında pembeleştirilir. Üzerine yarım parmak şeklinde doğranmış
havuç eklenir. Havuç yumuşayınca suyuyla birlikte
börülce katılır. Tuz ve şeker serpilir. Orta-kısık ateşte, kapaklı olarak 25-30 dakşka pişirilir.