KABAKLI HAZIR YUFKA BÖREĞİ
3 hazır yufka
3
yumurta
1/3 su bardağı sıvıyağ
1/3 su bardağı
süt veya
yoğurt
İçi İçin:
2 adet
kabak
1 avuç beyaz
peynir rendesi
yarım bağ dereotu
kara
biber
Yumurtayı bir kâseye kırıp, çatalla çarpınız. Sütü ve yağı ilave edip karıştırınız. Yufkaları 4 eşit parçaya bölüp üst üste
koyunuz. Üzerine 2 çorba kaşığı
yumurtalı karışımdan koyup her tarafına yayınız. Üç köşesini ortada birleştirerek kare şekline getiriniz. Ortasına bir miktar
kabaklı iç koyup kenarlarını bohça gibi kapatınız.
Kapanan kısım alta gelmek üzere yağlanmış tepsiye yerleştiriniz. Diğerlerini de aynı şekilde hazırlayıp yan yana diziniz. Üstlerine artan karışımdan sürerek orta hararetti fırında pembe renkte pişiriniz.
İçin Hazırlanması: 2 kabağı
kazıyıp, yıkayıp, rendeleyiniz. 1 avuç
peynir rendesi, kıyılmış 1 demet dereotu, biraz kara
biber katıp karıştırınız.