Karadeniz Pidesi
Malzemeler:
3 su bardağı un
3 çay bardağı su
1/2
yemek kaşığı yaş maya
1
yemek kaşığı toz şeker
1 adet çırpılmış
yumurta
2 çay kaşığı tuz
50 gram tereyağı
Üstü için:
1 adet üzerine kırmak için
yumurta
400 gram kaşar
peynir.
Un, tuz, su, maya ve şekeri bir kapta yoğurun. Elde ettiğiniz hamurun üzerini örterek yarım saat bekletin. Hamuru dört parçaya ayırın. Un yardımıyla hamuru yuvarlak bir şekilde açın. Hamuru elinizle iki yanından çekip, elips şekli verin. Hazırladığınız hamurun ortasına bir fırçayla çırpılmış
yumurta sürüp, rendelenmiş kaşar
peynirini yerleştirin. Kenarlarını birer santim içine kıvırarak.ke-narlarına
yumurta sürün. Kızgın fırında 15 dakika pişirin. Fırından çıkarıp üzerine 1
yumurta kırarak, sıcak fırında
yumurta pişinceye kadar tutup, çıkarın. Fırından çıkar çıkmaz üzerine tereyağı sü-rüp.sıcak sıcak servis yapın. Not; Hamur malzemeleri ve yapılışını takip ederek,iç malzemeleri değiştirerek farklı pideler yapabilirsiniz. Pastırmalı,
sucuklu, sebzeli,
peynirli gibi.