ETLİ DOMATES DOLMASI
7-8 Adet sert düzgün
domates
250 Gr. orta yağlı kıyma
1 orta boy
soğan
1,5 Çorba kaşığı
pirinç
1 Tatlı kaşığı tuz
8-10 Dal maydanoz
1/4 çay kaşığı kara
biber
Domatesleri yıkayıp, sap kısımlarından bir kapak çıkartacak şekilde kesiniz. İçlerini kaşık yardımı ile bir kaba boşaltınız.
Dolma içini hazırlayınız,
domateslere doldurup fırına girebilecek bir tepsiye diziniz. Kalan
domates içlerini ezip üzerine gezdiriniz. Tepsiye 1 su bardağı kaynar su ve biraz tuz döküp ağzını kapatınız. Orta hararetli fırında
pirinçler yumuşayıncaya kadar pişiriniz.
İçinin Hazırlanması:
Kıymayı derin bir kaba
koyunuz. İçine ince kıyılmış
soğan, maydanoz,
pirinç, kabukları çıkartılıp
fındık büyüklüğünde doğranmış
domates, tuz ve kara
biber ilave edip karıştırınız. Domates olmadığı zaman 1/2 çorba kaşığı
salçayı bir çay bardağı su ile sulandırıp katınız.
Not: Domates dolmasının bir özelliği de fırında pişirilmesidir.