Ezme Kebap (Kahramanmaraş)
5-6
domates
Yarım kg köftelik kıyma
2 çorba kaşığı tereyağı
3-4 sivri
biber
6-7 dal maydanoz
Tuz, kara
biber, pul
biber
1. Domates ve
biberleri yıkayıp ızgarada közleyin. Domateslerin kabuğunu soyup bıçakla kıyın.
2. Kıymaya tuz, kara
biber ve pul
biber ekleyip yoğurun. Küçük yuvarlak köfteler hazırlayıp şişe dizin. Fırını ızgara konumuna alıp şişleri çevirerek pişirin.
3. Kıyılmış
domatesi servis tabağına alın. Kebapları üzerine yerleştirin. Tereyağını tavada kızdırıp üzerine gezdirerek dökün. Sivri
biber ve maydanoz yapraklarıyla süsleyip servis yapın.