SEBZELİ GÜVEÇ
1/2 Kg. kuşbaşı et
2 Orta boy
patates
1 Orta boy
patlıcan
1 Orta boy
kabak
1 Avuç
fasulye
1 Orta boy
soğan
1 Avuç
bamya
3 Orta boy
domates
3 Sivri
biber
1 Çorba kaşığı yağ
1 Tatlı kaşığı tuz
3-4 Diş
sarımsak
Kuşbaşı doğranmış
patatesi güvecin içine yerleştirerek üzerine etleri
koyunuz. Sırasıyla kılçıkları çıkarılmış
fasulyeyi, kuşbaşı doğranmış
kabak ve
patlıcanı, ayıklanmış
bamyayı çekirdek yatağı çıkarılmış
biberi, kıyılmış
soğanı,
sarımsak ve yağını katınız. Tuzunu serpip üzerini halka şeklinde kesilmiş
domates dilimleri ile örterek 1,5 su bardağı sıcak su ilâve ediniz.
Üzerine yağlı kağıt kapatıp, kapağını örterek fırında 1,5 saat pişiriniz.
Not: Ocak üzerinde pişirilecekse önce et pişirilir, pişme durumu dikkate alınarak sırası ile sebzeler ilâve edilir.