BEYİN PANESİ
3-4 Koyun beyni
2 Orta boy
domates
1 Yumurta
1 Orta boy
soğan
2-3 Çorba kaşığı kaşar
peyniri rendesi
4-5 Dal maydanoz
1/2 su bardağı galeta tozu
1 Tatlı kaşığı tuz
1/2 su bardağı un
1/2 Çay kaşığı kara
biber
Beyinleri yıkayıp zedelemeden zarını çıkartınız. Tencereye 2 su bardağı su koyup bir çay kaşığı tuz atarak kaynatınız. Dörde bölünmüş
soğan ve bütün olarak
beyinleri ilave ediniz.
Hafif hararetli ısıda 20 dakika pişiriniz. Beyinleri uzunlamasına 4 parçaya ayırınız. Hafif tuzlayıp sırası ile una, sarısı akına karıştırılmış
yumurtaya ve galeta tozuna bulayıp yağlanmış fırın tepsisine diziniz. Üstlerine kaşar
peyniri rendesi serpiniz.
Orta hararetli fırında hafif kızartınız. Servis tabağına dizip maydanoz yaprakları ve
domates dilimleri ile süsleyiniz.
ML® Ciğer Pane için tıklayın