Etli Yaprak Dolması
Malzemeler
-1/2 Kg ota yağlı kıyma
-300 Gr
salamura asma yaprağı
-2 Çorba kaşığı
pirinç
-2 Adet
soğan
-1 Demet maydanoz
-1 Çorba kaşığı
salça
-Tuz ve kara
biber
Hazırlanışı
Yaprakların tuzunu almak için
limonlu kaynar suda bırakın ve saplarını çıkarın.
Harcı için rendelenmiş
soğanlar,1 çorba kaşığı
salça,ince doğranmış maydanoz,
pirinç ve kıymayı karıştırın.
Tuz ve kara
biber ekleyin.
Yaprakları büyüklüklerine göre teker teker veya ortadan ikiye bölerek alın.
Kenarına harçtan koyup sarın ve rulo haline getirin.
Tüm yaprakları bu şekilde bitirin.
Tencerenin dibine kullanmadığınız yaprakları yerleştirin ve dolmaları üst üste tencereye sıralayın.
Yeterince su ilave edin ve orta ateşte pişirin.
NOT: İsteyenler dolma pişerken üstüne 1 çorba kaşığı yağ koyup,yarım
limon suyu gezdirebilirler.
Ayrıca harcı da isteğe göre değiştirmek mümkündür. Kuru veya taze nane,dereotu gibi yeşillik ve baharatlar ilave edilebilir.
AFİYET OLSUN