FIRINDA İÇLİ KÖFTE
3 Su bardağı köftelik ince
bulgur
250 Gr. yağsız
dana kıyması
1 Yumurta
1 Kahve fincanı sıvıyağ
1 Tatlı kaşığı kimyon
1 Tatlı kaşığı tuz
Arzuya göre kırmızı
biber
İçi için :
250 Gr. orta yağlı kıyma
1 Orta boy
soğan
8.10 Dal maydanoz
2 çorba kaşığı kuş
üzümü
Avuç
ceviz içi
2 Tatlı kaşığı tuz
1/2 Çay kaşığı kara
biber
Bulguru tencereye koyup 2 su bardağı ılık su ile ıslatarak kabarması için 15 dakika bekletiniz.
İçinin hazırlanması: Yağlı kıymaya ince kıyılmış
soğan ve 2 çorba kaşığı su ilavesi ile hafif hararetli ısıda karıştırarak on dakika pişiriniz. Çekilmiş
ceviz içi, kuş
üzümü, kıyılmış maydanoz, tuz ve kara
biber katıp karıştırınız.
Bulgura yağsız kıyma, tuz, kimyon,
yumurta ve rendelenmiş
soğan ilave edip on dakika yoğurunuz. İki eşit parçaya ayırıp, yarısını yağlanmış tepsiye yayınız. Üzerine hazırlanan içi döşeyip geri kalanını her tarafı aynı kalınlıkta olmak üzere kapatınız. Islak elle düzeltip,
baklava dilimlerine kesiniz. Üzerine yağ gezdirip orta hararetli fırında hafif pembe renkte pişiriniz.
ML® Fırında Kadınbudu Köfte için tıklayın
Fotoğraf "perçem" tarafından gönderildi. 26.11.2020