MAKARNALI OMLET SARMASI
Malzemesi:
4
yumurta
600 gr. makarna
Tuz
Biber
150 gr. tereyağı,
150 gr. rendelenmiş kaşar
peyniri
İnce kıyılmış bir demet maydanoz
İç malzemesi:
100 gr. dil
peyniri
100 gr. ufak doğranmış
salam,
30 gr. rendelenmiş
soğan
50 gr. yağ,
7 adet çekirdekleri çıkarılmış, küçük doğranmış
domates
Hazırlanışı:
Sarmanın içi için
soğanı hafif ateşte biraz yağ ile kavurun, içine
domatesleri koyarak sos iyice koyulaşana kadar 20 dakika pişirin. Domatesler iyice suyunu çekmelidir. Makarnayı kaynar tuzlu suda haşaldıktan sonra 100 gr. tereyağı, kaşar
peynir ve maydanozla karıştırıp biraz soğuyuncaya dek bekletin. Tuz ve
biber katarak çırptığınız
yumurtaları makarna ile karıştırın. Geri kalan tereyağını 30 santim çapında bir tavada eritip içine omlet malzemesinin yarısını dökün. Omleti tavanın her yanına düzgün bir şekilde dağıtın. Salam ve dil
peynirini parçalanmış şekilde
domates sosuna karıştırın. Sos karışımını kenarları boş kalacak şekilde tavadaki omletin üzerine
koyun. En üste yeniden geri kalan
yumurtalı makarnayı dökün. Orta ateşte, omletin alt yanı iyice kızarana kadar pişirin. Arada bir tavayı sallayarak sosun suyunun kenarlara akmasını sağlayın. Omletin kenarları yanmaya başladığı anda bıçak ucu ile biraz daha tereyağı ekleyin. Alt yan iyice piştikten sonra omleti bir tabağın yardımı ile ters yüz edip, diğer yanını da kızartın.
ML® Makarnalı Yumurta (görsel)