Balkabağı Çorbası
200 gr. temizlenmiş balkabağı
1 adet
soğan
1 adet
pırasa
3 adet defne yaprağı
250 ml.
tavuk suyu
Tuz
Sıvı yağ
Beyaz
biber
10 gr.
süt ve
krema karışımı
Soğan ve
pırasayı temizleyin bir kap içerisine doğrayın. Doğranan
soğan ve
pırasaya yağda sote yapın. Ayrı bir yerde balkabağını da doğrayıp sotelenmiş
pırasa ve
soğanın içine atın. Hepsini tekrar karıştırın ve üzerine
tavuk suyu, defne yaprağı, tuz ve
biberi ekleyin. Kabak iyice yumuşadıktan sonra ocaktan alın. Defne yapraklarını ayıklayarak blenderda çekin. Hazırlanan çorbayı süzün ve fincana
koyun. Üzerine
krema ve
süt karışımını dökün. Servise hazırlayın.