PATLICANLI YUMURTA
5 orta boy
patlıcan
1 orta boy
soğan
2 çorba kaşığı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz
2 Orta boy
domates
1/2 çay kaşığı kara
biber
Patlıcanları közleyiniz. Kabuklarını soyup incecik kıyınız. Küçük bir tencereye koyup rendelenmiş
soğan,
fındık büyüklüğünde doğranmış
domates ve yağ ilave ediniz Tuz serperek hafif hararetli ısıda ara sıra karıştırırarak 5-10 dakika pişiriniz.
Bu karışımı küçük bir tepsiye yerleştiriniz. Eşit aralıklarla yuvalar açıp
yumurtaları kırınız. Üzerine tuz ve arzuya göre kara
biber serpip kapak örterek aklar sertleşinceye kadar pişiriniz.