Nohutlu Şehriye Çorbası
1/3 Su bardağı
nohut
1 Tatlı kaşığı tuz
4 Çorba kaşığı arpa şehriye
1 Limon
1/2 Çorba kaşığı
salça
1-2 Diş
sarımsak
1/2 Çorba kaşığı tereyağı
5-6 dal maydanoz
Nohudu akşamdan 6 su bardağı kireçsiz su ile ıslatınız. Islatma suyu ile hafif hararetli ısıda
nohut yumuşayıncaya kadar pişiriniz, Tuz, yağ,
salça ve şehriyeyi ilave edip 15 dakika daha pişiriniz. Ezilmiş
sarımsak ile
limon suyu katıp karıştırınız. Servis kâsesine boşaltıp üzerine kıyılmış maydanoz serpiniz.