KESTANELİ KUP
Malzeme :
1/2 kg.
kuzu kestane,
2
portakal kabuğu rendesi,
4 kaşık vanilyalı dondurma,
2
ceviz,
krem şanti,
bir miktar
vişne şurubu,
biraz
portakal suyu,
bir tutam şeker,
bir tatam tuz.
Yapılışı:
1- Kestaneleri haşlayıp ayıklayın.
2- Ayıklanmış
kestanelere şeker, tuz ve biraz kaynatılmış
portakal kabuğu rendesini ekleyip tel süzgeçten geçirip içine de biraz vanilya ekledikten sonra soğumaya bırakın.
3- Elde ettiğiniz bu
kestane püresini dört ayrı dondurma bardağına, tam orta yerine gelecek şekilde bölüştürün.
4- Çırpılmış krem şantiyi
kestane püresinin etrafına daire şeklinde sıkın.
5- Cevizleri, kabuklan tam ortadan aynlacak biçimde kırıp
ceviz kabuklarından dört tane küçük kap elde edin ve
ceviz içlerini makineden geçirerek
kestane püresinin üstüne serpin.
6- Daha sonra her bardağa bir top dondurma ve dondurmanın üstüne de yarım
ceviz kabuğunu yerleştirin.
7- Krem şantilerin üstüne
vişne şurubunu serptikten sonra en üstteki
ceviz kabuklannın içine birer parça
portakal suyu koyarak servis yapın.