Tatlılar İçin Fıstık, Bademin Hazırlaması
Fıstık ve
bademin iç kabuklarını soymak için
fıstık veya
bademin üzerini örtecek kadar su koyup ateşe bırakılır, bir taşım kaynayınca ateşten alınır, hemen üzerine soğuk su konarak kabukları soyulur. Sonra kıyılarak veya makinadan geçirilerek istenilen hamur tatlılarında,
kremalarda v.s. yerlerde kullanılır.