MAYDANOZLU PESTO SOSUNDA FARFALLE (İTALYA)
4 kişilik
Malzeme:
2 bağ maydanoz,
2 diş
sarımsak,
50 g
fındık,
5
yemek kaşığı
zeytinyağı,
tuz,
taze öğütülmüş kara
biber,
250 g Farfalle (fiyonk makarna),
bir miktar Parmesan
peyniri.
Maydanozu yıkayarak kurulayın, kalın saplarını atın. Sarımsakları ayıklayın.
Fındıkları mikserde öğütün, maydanozu, sarmısağı,
zeytinyağı, tuz ve kara
biberi ilave edin, hepsini mikserde püre haline getirin. Tuzunu ve
biberini ayarlayın.
Makarnaları bol tuzlu suda, dişe gelecek şekilde 10-12 dakika haşlayın. Suyu dökün, birazını ayırın.
Pesto çok katı olduğu takdirde az makarna suyu katın. Makarnaları ısıtılmış ta
baklara dizin, üzerine 1-2
yemek kaşığı Pesto
koyun, isteyenler üzerine Parmesan
peyniri rendeleyebilir.