Domates Sosu
2 çay kaşığı yağ
1 küçük
soğan (iri doğranmış)
1 küçük
havuç (
kazınıp, doğranmış)
5 çorba kaşığı
kereviz yaprağı
1/2 defne yaprağı
1/2 çay kaşığı kuru kekik
4 çay kaşığı un
500 gr. kon kase
domates
1, 1/2 su bardağı et suyu
1/2 diş
sarımsak
1/2 çay kaşığı tuz
taze çekilmiş kara
biber
Önce et suyunu kaynatın. Ocağı kısıp, et suyunu sıcak olarak saklayın. Yağı küçük bir kapta eritin. Soğan,
havuç,
kereviz, defne yaprağı ve kekik dalını ilave edip, sebzeler hafifçe renk alıncaya kadar sote edin. Unu katıp, rengi hafifçe değişip, kumlu bir doku oluşuncaya kadar pişirin. Domatesi ilave edin. Domatesler suyunu verip tekrar çekinceye kadar ağır ateşte pişirin. Kaynar et suyunu azar azar ilave edip, kaynayıncaya kadar karıştırın. Sarmısağı katın. Tuzunu ve
biberini
koyun. Ağır ateşte yaklaşık 30 dakika pişirin. Bu sürenin sonunda sosun tuzunu ve
biberini kontrol edin. Gerekiyorsa tuz ve
biber ilave edin. Sos pişince, tel süzgeçten geçirin.
Not: Bu sos spagetti, ravyoli ve benzeri hamurişleri, ayrıca et, balık ve birçok yiyeceğin yanında sunulabilecek temel bir sostur.
ML® Kışlık Domates için tıklayın
ML® Kışlık Domates (görsel)
Fotoğraf "gül" tarafından gönderildi. 13.03.2024