Zeytinli Kek
Malzemesi:
4
yumurta,
yarım su bardağı
yoğurt,
2 çay bardağı
zeytinyağı,
yarım
limon suyu,
1 paket kabartma tozu.
3 su bardağı (375 gr) un,
200 gr siyah
zeytin,
1 tatlı kaşığı kuru nane,
1 tatlı kaşığı tuz.
Hazırlanışı:
Zeytinlerin çekirdeklerini çıkarıp küçük küçük doğrayın. Yumurtaları çukur bir kapta çırpın. Yoğurt,
zeytinyağı,
limon suyu, tuz ve naneyi ilave edip karıştırın. Un, kabartma tozu ve
zeytinleri ekleyip tekrar karıştırın. Fırın tepsisini yağlayıp unlayın. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında 40-45 dakika pişirin. Dilimleyerek servis yapın.