HANIM GÖBEĞİ TATLISI
Malzeme :
250 gr. un,
400 gr. su
100 gr. yağ,
1/4
limon,
4
yumurta,
750 gr. şeker,
50 gr. antepfıstığı,
3 su bardağı
zeytinyağı.
Yapılışı:
1- 100 gr. sade yağ. 400 gr. su ve 250 gr. un ile Şokola krem hamurunu hazırlayınız.
2- Ateşten hamuru alıp biraz soğuyunca 4 yumarta vanilya,
limon kabuğu rendesi koyup iyice yoğurunuz.
3- 2
ceviz büyüklüğünde parçalara ayırıp avucunuza hafif
zeytinyağı sürüp parçası muntazam yuvarlaklar yapınız. (Yuvarlakların üzerinde çatlaklar bulunmamalı).
4- Yuvarlaklara baş parmağın şişkin tarafı ile hafif vurarak hamuru hafif yassıtınız.
5- Yağlı şahadet parmağı ile hamurun ortasını oyup simit şekli veriniz.
6- Hazırladığınız hamurları hafif kızmış
zeytinyağına karan kadar
koyunuz. (4 veya 5 tane
koyunuz. Kızarma esnasında fazla kabardığından çok koymayınız.)
7- Orta hararetli ateşte kızartma kabım hafif sallayarak hamurlan kabartınız.
8- Sonra ateşi biraz fazlalaştırarak her tarafını pembe renkle kızartınız.
9- Hazırlanan soğuk şuruba atınız.
10- Şurubu çeken tatlıları servis tabağına alıp üzerlerini kabuğu çıkarılmış ve kıyılmış
fıstık veya
kaymakla süsleyiniz.