Kereviz
Vitamin ve demir bakımından zengin olan
kereviz, unutkanlığı ve sinirsel yorgunluğu giderir, idrar söktürücüdür,
böbrek taş ve kumlarının düşürülmesine yardım eder. Vücudun kan yapımına yardım eder. Kara
ciğeri temizler. Şeker, yüksek tansiyon ve romatizmaya iyi gelir. Ayrıca
süt yapıcı etkisi var.
Kereviz tohumları tatlandırıcı baharat olarak da kullanılıyor. Baharatlık amaca dönük
kereviz tohumu
yemeklik tuz ile karıştırılarak '
kereviz tuzu' adı altında piyasaya sürülüyor. Yemeklerde ve kokteyllerde alternatif tat olarak karşımıza çıkıyor. Bloody Mary kokteyli ve hot dog sandviçleri
kereviz tuzu ile özdeşleşmiş iki tanınmış ürün.
Çin
kerevizi veya şark
kerevizi olarak da karşımıza çıkan
kerevizin tadı ise daha keskin. Çin mutfağında genellikle karışık yağlı kızartmalarda ve çorbalarda kullanılıyor.