Ayvalı Et (Gümüşhane)
Yarım kg kemikli
kuzu eti
2 adet
ayva
1 adet iri kuru
soğan
3 çorba kaşığı sıvı yağ
1 çorba kaşığı şeker
1 su bardağı su
Yarım tatlı kaşığı kara
biber
1 tatlı kaşığı tuz
Tencereye yağ konur. Isınınca et atılır. Renk alana kadar kavrulur. İnce kıyılmış
soğan katılır. Yumuşayınca sıcak su eklenir. Doğranmış, şekerle karıştırılmış
ayva, tuz ve kara
biber eklenir. Ayvalar yumuşayana dek pişirilir.