Tavuklu Sebze Salatası
4 kişilik
600 g küçük
patates,
tuz,
100 g yeşil
fasulye,
1 baş yeşil salata,
8
domates,
1 paket Mozzarella
peyniri (top seklinde),
50 g taze
mantar,
1
yemek kaşığı
limon suyu,
250 g
tavuk bonfilesi,
2
yemek kaşığı sıvı yağ,
1 yeşil
soğan,
3
yemek kaşığı sirke,
kara
biber,
4
yemek kaşığı
zeytinyağı.
Patatesleri haşlayın. Fasulyeleri yıkayın, tuzlu suda 8 dakika süreyle haşlayın, soğuk sudan geçirin ve ortadan kesin. Salatayı ayıklayarak yıkayın, kurulayın, yapraklarını koparın. Domatesleri yıkayarak 4'e bölün. Peynir topların suyunu süzülmeye bırakın. Mantarları temizleyerek dilimleyin,
limon suyu gezdirin. Patatesleri soyarak dilimleyin ve soğumaya bırakın. Eti ortadan kesin, sıvı yağda 10 dakika kızartın. Eti şerit halinde kesin. Sirke, tuz, kara
biber ve yağdan sos hazırlayın, kıyılmış
soğanı katın. Bütün malzemeleri büyük bir kâseye koyarak karıştırın, sosu üzerine gezdirin.