Etli Kereviz Dolması
1 kg. dolmalık
kereviz
250 gr. kıyma
2 kaşık
pirinç
1 kaşık yağ
1
yumurta
1
limon
2 adet
soğan
tuz
maydanoz
1 Kerevizlerin kök ve yeşil kısımlarını biraz kesiniz.
2 Kabuklarını soyup büyüklerini ortadan ikiye bölünüz.
3 İçlerini hafif oyup yıkayınız.
4 Limonlu tuzla suda haşlayınız.
5 Etli dolma içini hazırlayınız.
6 Kerevizlere doldurunuz.
7 Bir bardak su, yarım
limon suyu koyup pişiriniz.
8 Kerevizler yumuşayınca
pirinçte uzayınca terbiyeyi koyup ateşten alınız.
İçin Yapılışı:
1 Kıymanın içine incecik doğranmış 2 adet
soğanı
koyunuz.
2 Pirinci ayaklayıp yıkayıp kıymaya ilave ediniz.
3 Maydanozu ayıklayıp yıkayıp kıyıp kıymaya katınız.
4 Tuzu, kara
biberi, et yağsızsa 1 kaşık yağ koyup kıymayı iyice karıştırınız.
5 Sert olmaması için azıcık suyla sulandırıp
kerevizleri doldurunuz.