ETLİ KABAK DOLMASI
Malzeme :
1 kg.
kabak (dolmalık),
300 gr. kıyma,
1-2 baş
soğan,
2 adet
domates,
2 kaşık
pirinç,
1 kaşık yağ,
tuz,
maydanoz.
Yapılışı:
1- Kabağın kabuklarını
kazıyınız.
2- Büyüklüklerine göre 2 veya 3'e ortadan kesiniz.
3- İçlerini oyacakla çıkarınız.
4- Etli dolma içini hazırlayıp ka
bakların içine
koyunuz.
5- Üzerine su koyup pişiriniz.
6- Ka
baklar yumuşayınca ateşten alıp servis tabağına koyup servis yapınız.
İçin Yapılışı:
1- Kıymanın içine incecik doğranmış 2 adet
soğanı
koyunuz.
2- Pirinci ayaklayıp yıkayıp kıymaya ilave ediniz.
3- Domateslerin kabuğunu soyup
fındık büyüklüğünde doğrayıp kıymaya katınız.
4- Maydanozu ayıklayıp yıkayıp kıyıp kıymaya katınız.
5- Tuzu, kara
biberi, et yağsızsa 1 kaşık yağ koyup kıymayı iyice karıştırınız.
6- Sert olmaması için azıcık suyla sulandırıp ka
bakların içine doldurunuz.