KIŞ TÜRLÜSÜ
Malzeme :
500 gr. kuşbaşı et,
4 adet
pırasa,
4 adet
patates,
4 adet
havuç,
1 adet
kereviz,
2 adet
soğan,
2 kaşık yağ,
1 kaşık
salça,
tuz.
Yapılışı:
1- Sebzeleri özelliklerine göre ayıklayıp
ceviz büyüklüğünde doğrayınız.
2- Eti bir tencereye koyup içine yağı, doğranmış
soğanı,
biberi
koyunuz.
3- Orta hararetli ateşte
soğanlar sararıncaya ve ette bıraktığı suyu çekinceye kadar kavurunuz.
4- Domateslerin kabuklarını soyup kuşbaşı doğrayıp ete ilave edip 1-2 defa da
domatesle kovurunuz.
5- Et hafif kavrulunca
patates hariç diğer sebzelerin hepsini karışık olarak ete ilave ediniz biraz öldükten sonra su ve tuzu
koyunuz.
6- Orta hararetli ateşte et ve sebzeler yumuşayıncaya kadar pişiriniz.
7- Patatesleri yememğin pişmesine 20 dakika kala
koyunuz. (Patates çabuk piştiği için öbür sebzelerden ayrı konur.)