Patlıcan Kızartması
5 adet
patlıcan
3 su bardağı kızartma yağı
Tuz
Patlıcanları yıkayıp kurulayınız.
2 şer cm. ara ile alacalı soyunuz.
1 cm. inceliğinde dairelere kesiniz.
Kızartmaya yakın tuzlayınız.
Derin bir kapta kızdınlmış yağın içerisine kafi miktarda
koyunuz.
Altı ve üstü pembe renkte kızartınız.
Kağıt yayılmış bir kaba çıkarınız.
Yağı süzülenleri servis tabağına diziniz.
Domates sos veya
yoğurtla servis yapınız.