TAVUK KÖFTESİ
Malzeme
1 adet
tavuk,
4 adet
yumurta,
2 bardak galeta tozu veya un,
2 bardak
zeytinyağı veya kızartma yağı,
2 kaşık yağ (Margarin),
2 kaşık un,
1 fiske
hindistan
cevizi kabuğu rendesi,
2 bardak
tavuk suyu,
tuz,
kara
biber.
Yapılışı:
1- Tavuğu temizleyip yıkayıp, söğüş olarak pişiriniz.
2- Butlanın ve diğer kısımlarını diderek
bezelye büyüklüğünde doğraymız.
3- Tuz, kara
biber serpip bir yere bırakınız,
4- 2 kaşık yağı ve 2 kaşık unu birtencerede pembeleşmeden kavurunuz.
5- İçerisine 2 bardak
tavuk suyunu azar azar ilave edip boza kıvamına gelinceye kadar pişiriniz.
6- Sonra içerisine hazırlanmış
tavuk etini,
hindistan
cevizi rendesini
koyunuz.
7- Ateş üzerinde bir iki defa karıştırıp alınız.
8- Soğutmaya bırakınız.
9- Soğuyan karışımdan bir
yumurta kadar parçalar alıp oval şekil veriniz.
10- Galeta tozu veya un serpilmiş tepsiye
koyunuz,
11- Üzerine de galeta veya un serpiniz.
12- Yumurtaları bir kaba kırıp çatalla karıştırarak akı ve sarıyı iyice karıştırınız.
13- Tepsiden köfteleri birer birer alıp
yumurtaya batırmız. Arzu ederseniz tekrar galeta tozuna batırıp düzeltip kızdırılmış
zeytinyağına atıp her tarafını pembe renkte kızartınız.
14- Kızaran köfteleri kağı yayılmış bir kaba çıkarınız.
15- Servis tabağına dizip üzerini maydanoz dallarıyla süsleyiniz.
ML® Güvercin Bunu için tıklayın