BEYİN TAVASI
Malzeme :
6
beyin (
koyun),
5
yumurta,
kızartmak için sıvı yağlardan biri,
100 gr. kaşar
peyniri,
1 avuç galete tozu,
1
limon.
Yapılışı:
1- Beyinleri haşlayınız.
2- Soğuyan sudan besinleri çıkarıp ikiye veya üçe dilimlere kesiniz.
3- Peyniri rendeleyip
yumurtalar ilave edip çatalla ak ve sarıyı iyice ezilinceye kadar karıştırınız,
4- Beyinleri una veya galete tozuna sonra da çırpılmış
yumurtaya bulayarak kızgın yağda hafif pembe renkte kızartınız.
5- Kağıt yayılmış tepsiye çıkartınız.
6- Servis tabağına zevke göre yerleştiriniz.
7- Limon dilimleriyle, maydanozla süsleyip servis yapınız.
NOT: Galete tozu yerine unda kullanabilirsiniz.