ÇİĞDEN İZMİR KÖFTESİ (İzmir)
500 gr. kıyma
3 adet
patates
3 kaşık sade yağ
1 adet
domates veya 1 kasık
salça
2 dilim ekmek içi
maydanoz
tuz
kara
biber
Köfteleri yoğurarak hazırlayınız.
Patatesleri soyup, köfte büyüklüğünde 1/2 cm. inceliğinde dilimlere ayırınız.
Patates ve köfteleri tepsiye diziniz. Üzerlerine
domatesi de dilimler halinde çiğden
koyunuz. 1-2 de sivri
biber koyunuz. 1 bardak su ilave edip orta hararetli ateş üzerinde pişiriniz. Sıcak olarak servis yapınız.