SOS MORNAY
Malzeme :
2 bardak
süt,
1 kahve fincanı un,
2 çorba kaşığı tereyağı,
1 su bardağı rende grevyer
peyniri,
1 cimcik tuz,
2 bardak et suyu veya çiğ
krema.
Yapılışı:
Küçük bir kaba yağ
koyun. Eriyince unu ilave edin ve sarartmadan kavurun.
İçine tuz ekilmiş ılık
sütü azar azar unu topak olmasını önleyerek ilave edin.
Suluca bir muhallebi kıvamında karıştıra karıştıra pişirin.
Buna etsuyunu veya
kremayı katın.
Beş dakika daha pişirdikten sonra kabı ateşten alın, rende
peyniri ilave edin.
Bu sos genellikle
yumurta yemeklerinde, gamütür olarak makarnalarda, haşlanmış sebzelerle kullanılır.