YEŞİL SOS
Malzeme :
1 demet maydanoz,
1 diş
sarımsak,
1 sivri
biber,
1 haşlanmış
patates,
1 irice veya beş küçük salatalık turşusu,
beş dilim bayat ekmek,
biraz sirke,
üç çorba kaşığı
zeytinyağı,
tuz,
1 çay kaşığı hardal.
Yapılışı:
Maydanozu iyice kıyıp,
sarımsak ve kıyılmış turşu, sirkede ıslatılmış ekmek içi
patates hardal ile birlikte ya blendere ya da havana koyup iyice karıştırıp, ezip, harmanlayın.
Sonra bu karışımı bir kaba koyup üzerinde tuz ve
zeytinyağı gezdirin.
Haşlanmış et ve
tavuk ile servis yapabilirsiniz.