Taze Tarhana Çorbası
2 kaşık un
2 kaşık yağ
250 gr
yoğurt
1 kaşık
domates salçası
1 kaşık
biber salçası
1 litre et suyu (4 bardak)
Bir tencerede yağla unu pembeleşmeden kavurunuz.
Salçayı hafif sulandırıp ilâve ediniz.
Et suyunu karıştırarak dökünüz.
Yoğurdu iyice ezip ilâve ediniz.
İstediğiniz koyuluğa gelinceye kadar pişiriniz.
Çorbayı kaseye boşaltıp üzerine nane serpiniz.
Kırmızı
biberli yağ gezdiriniz.
İstediğiniz garnitürle sofraya alınız.