Pate
100 g
pastırmayı bir tavada kavurun. 100 g kıyılmış yeşil
soğan ilave edin, pembeleşene dek karıştırın. 500 g
hindi ciğerini küp halinde doğrayıp kavrulmuş
pastırmanın içine atın ve kısa bir süre kızartın (içi hafif pembe kalmalı). Ciğeri tavadan alın, 4 tuzlu
sardalya filetosu atıp kızartın. Hepsini mikserde püre haline getirin, 150 g
krema ilave edin, kekik, kara
biber ve tuz
koyun. Pateyi küçük bir kaba koyup buzdolabına kaldırın, tazeliğini 1 hafta korur.