Çerkez Tatlısı
Şerbeti için:
3 bardak su
3 bardak toz şeker
1 adet
limonun suyu
hamuru için:
4 adet
yumurta sarısı
500 gr un
150 gr pudra şekeri
150 gr
yoğurt
1 tatlı kaşığı toz maya
harcı için:
3 adet
yumurtanın akı
250 gr toz
ceviz
250 gr pudra şekeri
kızartmak için sıvıyağ
Şeker ve suyu bir tencerede kaynatın, ocaktan almaya yakın
limon suyunu ekleyin. Koyu bir şerbet olunca ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Mayayı ılık şekerli suda eritin. Hamur malzemeleriyle beraber yoğurun. Yumruk iriliğinde bezelere ayırın. Üzerine nemli bir bez kapatıp 30 dakika bekletin. Sonra bezeleri ince yufkalar halinde açın. İç malzemesi için pudra şekeri,
ceviz ve
yumurta aklarını karıştırıp hamur yapın. Açtığınız yufkaların içine paylaştırın. İnce rulolar yapın. Küçük küçük kesin. Kızgın yağa atın. Her tarafı kızarınca şuruba atın ve çıkarınca servis yapın.
ML® Çerkez Tatlısı için tıklayın
