Etli Pide
4 kişilik Gerekli malzeme:
Pide için:
3.5 su bardağı un
Yarım su bardağı eritilmiş margarin
Yarım su bardağı
yoğurt
2
yumurta akı
Yarım
limonun suyu
Yarım paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
1
yumurta sarısı (üzerine sürmek için)
Üzeri için:
1 kg
kuzu kuşbaşı
2 çorba kaşığı sıvıyağ
5
soğan
2 diş
sarımsak
5
domates
5 sivri
biber
1 çorba kaşığı
biber salçası
1 su bardağı sıcak su
Tuz
Kara
biber
Üzeri için,
soğanları soyup piyaz doğrayın. Sarımsakları soyup ezin. Domatesleri soyup küp doğrayın. Biberleri temizleyip doğrayın. Sıvıyağı tencerede kızdırıp
soğan, et ve
sarımsakları kavurun.
Et suyunu bırakıp çekince
domates,
biber salçası, sivri
biber, tuz ve kara
biberi ekleyip karıştırın. Üzerine sıcak suyu döküp kapağını kapatın ve etler iyice yumuşayıncaya kadar pişirin.
Un,
yumurta akları, eritilmiş ılık margarin,
yoğurt,
limon suyu, kabartma tozu ve tuzu yoğurma kabına alıp pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Hamurun üzerini nemli bir bezle örtüp 30 dakika dinlendirin. Hamuru 4 eşit bezeye ayırın. Her birine pide şekli verip yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin. Üzerlerine
yumurta sarısı sürün. Önceden ısıtılmış 170 dereceye ayarlı fırında 20-25 dakika pişirin.
Pideleri servis ta
baklarına alıp üzerlerine etli karışımı paylaştırın. Servis yapın.
ML® Karışık Pide için tıklayın
ML® Safranbolu Bükmesi için tıklayın
