CEVİZLİ KÖFTELİ PİLAV
2 Su bardağı
pirinç
3,5 Su bardağı sıcak su
2 büyük kuru
soğan
5 çarliston
biber
1 demet maydonoz
1
yemek kaşığı dolusu
domates salçası
1 tatlı kaşığı
biber salçası
6
yemek kaşığı
mısırözü yağı
1 tatlı kaşığı nane
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı dolusu tuz
150 gr yağsız kıyma
75 gr
ceviz
150 gr yağsız kıymadan
fındık büyüklüğünde minik top köfteler hazırlanır. Ayrı bir yerde sıvı yağda kızartılır. Ardından yağsız tavada ufalanmış
ceviz parçaları hafif kavrulur. Köfte ve
cevizler bir kenara ayrılır. Küçük doğranmış
soğanlar 6
yemek kaşığı
mısırözü yağında hafif kavrulur. Ardından küp küp doğranmış
biberler ilave edilerek pempeleşinceye kadar birlikte kavrulur. Domates ve
biber salçasıda ilave ettikten sonra
pirinçle birlikte 1-2 dakika daha kavrulur. Sıcak su ilave ettikten sonra ince ince doğranmış maydonoz, nane tuz, şeker ilave edilir.
Pişen pilava, demlendikten sonra
ceviz ve köfteler ilave edilir
Pilav servise hazırdır.