Badem Tatlısı
Malzemeler:
6 adet
yumurta
Yarım su bardağı pudra şekeri
3 su bardağı toz halinde çekilmiş
badem
1 su bardağı un
2 çorba kaşığı tereyağı
Şerbet:
3 su bardağı toz şeker
3 su bardağı su
Yarım
limon suyu
Yapımı:
Şerbet malzemesi kaynatılır, soğumaya bırakılır. Yumurtaların akları ve sarıları ayrılır. Akları 1 fiske tuzla köpük olana kadar çırpılır. Diğer bir kapta sarıları pudra şekeri lie iyice çırpılır. Üzerine un ve
badem tozu katılır karıştırılır. En son
yumurta köpüğü tahta kaşıkla fazla karıştırmadan yedirilir. Karışım yağlanmış fırın kabına boşaltılır, düzeltilir. Önceden ısıtılmış 185 derece fırında pembe renkte pişirilir. Sıcakken soğuk şerbet gezdirilir. Kare şeklinde kesilir, şerbeti çekince servise sunulur.