İmam Bayıldı
6 adet ince uzun
patlıcan
5 adet
domates
4 adet kuru
soğan
5-6 diş ezilmiş
sarımsak
3 kesme şeker
1 su bardağı
zeytinyağı
1
limonun suyu
1 su bardağı su
Tuz
Patlıcanları yıkayın ve alacalı soyun. Üzerlerine derin çizikler yapın. Domateslerin kabuklarım soyup rendeleyin,
soğanları rendeleyin,
sarımsakları ezin. Hazırladığınız harcı
patlıcanların kestiğiniz kısımlarına doldurup geniş ve sığ bir tencereye dizin. 1 su bardağı suyu,
zeytinyağını,
limon suyunu, tuz ve kesme şekerleri ekleyip kısık ateşte kapağı kapalı olarak
patlıcanlar yumuşayana kadar pişirin. (30-40 dk.) Soğuk servis yapın.