Etli Nohut
Malzemeler:
Yarım kg kemikli
kuzu eti
3 su bardağı
nohut
2 adet kuru
soğan
3 adet sivri
biber
2 adet
domates
1 çorba kaşığı
domates salçası
1 çay bardağı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz
2 su bardağı et suyu
Yapımı:
Akşamdan
nohut ayıklanır, yıkanır, üzerini 2 parmak geçecek kadar suya ıslatılır. Ertesi günü ıslatma suyu ile yumuşayana kadar haşlanır. Tencereye yağ ve ince doğranmış
soğan konur, pembeleştirilir. Et eklenir, karıştırılır, tencerenin kapağı kapatılır. Orta ateşte 20 dakika kadar pişirilir. Daha sonra iri doğranmiş sivri
biber eklenir. Biber sararınca küp şeklinde doğranmış
domates, tuz ve
salça eklenir. 5 dakika sonra
nohut ve et suyu katılır. Kapaklı olarak, 15-20 dakika daha pişirilir. Sıcak servis yapılır.