Yeşil Mercimekli Kısır
Milli Gazete
1,5 su bardağı yeşil
mercimek
3 su bardağı köftelik ince
bulgur
1
yemek kaşığı
domates salçası
1
yemek kaşığı
biber salçası
2 büyük boy ince kıyılmış kuru
soğan (beyaz ve kırmızı)
5-6 sap ince doğranmış taze
soğan
5-6 adet ince kesilmiş kornişon turşu
1 demet ince kıyılmış maydanoz
1,5 su bardağı
zeytinyağı
2
limonun suyu
Tuz, kara
biber, pul
biber, nane, kekik
Mercimekleri bol suda iyice yumuşayana kadar haşlayıp bıraktığı koyu suyu süzün. Mercimekleri sudan geçirip üzerini 4 parmak geçecek kadar sıcak su ekleyin. Mercimeklerin ve suyun bulunduğu, kaba
bulguru ilave edip şişerek suyunu iyice çekmesini bekleyin. Bulgurlar şişince ince kıyılmış kuru
soğanı, taze
soğanı, kornişon turşuları, maydanozu,
biber ve
domates salçasını ekleyip güzelce karıştırın. Zeytinyağı,
limon suyu ve baharatları ekleyin. Mümkünse ılık servis yapın. Ama soğukken de çok lezzetli oluyor.
Fotoğraf "mehmet çınar" tarafından gönderildi. 19.01.2021