Biber Dolması
https://www.cumhuriyet.com.tr
Yarım kg dolmalık
biber
Her
biber için 1
yemek kaşığı
pirinç
1 adet
soğan
1
yemek kaşığı
salça
Maydanoz
2-3 adet
domates
Kara
biber
Tuz
Nane
Sıvı yağ-Zeytinyağı
Dolmalık
biberlerimizi temizleyelim.
Soğanları,
domatesi küçük küçük doğrayalım.
Domatesin kenarlarını
biberlerin üstünü kapatmak için kullanacağız o yüzden önce kapatmak için kullanacaklarımızı kesersek daha iyi olur.
İçini
yemek harcında kullanabiliriz.
Bir kaba hazırladığımız
soğan,
pirinç,
salça, maydanoz,
domates, kara
biber, tuz, nane ve çok az sıvı yağı ekleyip iyice karıştıralım.
Daha sonra bu harcı
biberlere dolduralım.
Harcı doldurduğu
muz biberleri, tencereye dizelim.
Harcı yaptığımız kabın içine sıcak su koyalım.
O artık göz kararı olacak
biberlerin yarısına kadar gelecek şekilde kabın içine koyduğu
muz suya 1
yemek kaşığı
salça ekleyelim ve eritelim.
Bu karışımı
biberlerin üstüne gelmeyecek şekilde tencereye,
biberlerin yarısına gelene kadar dökelim.
Kestiğimiz
domateslerle
biberlerin üstünü kapatalım.
Daha sonra
biberlerin üstüne çok az sıvı yağ veya
zeytinyağı gezdirelim.
Kısık ateşte yemeğimizi pişirelim.