Mahluta Çorbası
https://www.cumhuriyet.com.tr
1 su bardağı kırmızı
mercimek
Yarım çay bardağı
pirinç
1 adet kuru
soğan
1
yemek kaşığı
salça
2
yemek kaşığı tereyağı
1
yemek kaşığı sıvı yağ
2 su bardağı
tavuk suyu veya et suyu
4 su bardağı su
Yarım
limonun suyu
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı toz kişniş
1 çay kaşığı kara
biber
Tereyağını ve sıvı yağı çorba tenceresine alın. Küp küp doğranmış
soğanları ekleyip, kavurun. Üzerine bir
yemek kaşığı
salça ekleyin. Sonra et suyu veya
tavuk suyunu ekleyin. Kaynamaya başlayınca iyi yıkanmış
mercimekleri ve pirinci ilave edin. 4 su bardağı sıcak suyu ve
limon suyunu ekleyip, kısık ateşte
mercimek ve
pirinç yumuşayıncaya kadar pişirin. Çorbanın kıvamı yoğunsa bir miktar daha sıcak su ekleyebilirsiniz. Tuz, kara
biber ve mahluta çorbasının olmazsa olmazı toz kişniş, kimyon ekleyip, karıştırın. Bir taşım daha kaynadıktan sonra ocağın altını kapatın.