Sıcak Çikolata
https://www.cumhuriyet.com.tr
2 su bardağı
süt
100 gram bitter
çikolata (tercihen %70
kakao iç
erikli)
1
yemek kaşığı toz şeker (isteğe bağlı)
1/2 çay kaşığı vanilya özütü (isteğe bağlı)
Bir tutam tuz
Bitter
çikolatayı küçük parçalara ayırın. Çikolatanın daha kolay erimesini sağlamak için küçük parçalara bölmek önemlidir.
Orta ateşte bir tencereye
sütü
koyun. Sütü kaynama noktasına getirmeden, hafifçe ısınmaya başlayana kadar ısıtın. Süt kaynarsa, sıcak
çikolatanız yanık bir tat alabilir, bu yüzden dikkatli olun.
Isınan
süte
çikolata parçalarını ekleyin. Düşük ateşte, ara sıra karıştırarak
çikolatanın tamamen erimesini sağlayın. Bu işlem sırasında
çikolatanın dibe çöküp yanmamasına özen gösterin.
Çikolata tamamen eridikten sonra, toz şekeri, bir tutam tuzu ve vanilya özütünü ekleyin. İsteğe bağlı olarak şeker miktarını ayarlayabilirsiniz. Tamamen karıştırdıktan sonra 1-2 dakika daha kısık ateşte pişirmeye devam edin.
Sıcak
çikolatanız hazır olduğunda, ateşten alın ve fincanlara dökün. Üzerine isteğe bağlı olarak
krema, marshmallow ya da
çikolata parçaları ekleyerek servis yapabilirsiniz.
Not: Sıcak
çikolatanın kıvamını ayarlamak için
süt miktarını artırabilir ya da azaltabilirsiniz. Daha yoğun bir tat istiyorsanız,
çikolata miktarını artırabilirsiniz. Vegan bir alternatif için,
süt yerine
badem sütü,
hindistan
cevizi
sütü gibi bitki bazlı
sütler kullanabilirsiniz.